Томатные оладьи
мука гороховая - 2 стакана
мука пшеничная - 1/2 стакана
помидоры - две штуки
перец чили свежий - одна штука
имбирь (корень) - 1 маленький ломтик
зелень свежая, рубленная - три столовых ложки
сок лимона - три столовых ложки
масло топленое или сливочное - для жарки
соль - 2 ч. ложки
перец черный - 1/4 ч. ложки
кориандр молотый - одна чайная ложка
куркума - 3/4 ч. ложки
тмин , зира - одна чайная ложка
чеснок - 1 зубчик
смешать специи.
Гороховую муку можно приобрести готовую, либо смолоть самостоятельно в обычной кофемолке.
соединить специи с мукой.
влить в блендер воду, добавить помидоры, положить кусочек корня имбиря, и зубчик чеснока.
Всё тщательно перемолоть.
добавить в муку мелко порубленную зелень и влить смесь из блендера. Всё перемешать.
добавить мелко порезанный стручок острого перца, очищенный от семян и перегородок.
растопить одну столовую ложку сливочного масла в разогретой сковороде. жарить оладушки на среднем огне до золотисто-коричневого цвета и появления хрустящей корочки.
Готовые оладьи полить лимонным соком и подавать горячими.
