Блинчики на кефире Ажурные

Пошаговый рецепт приготовления блинчиков на кефире

1. Подготовка желтков и сахара
   Желтки взбить с сахаром.
2. Подготовка кефира
   К кефиру добавить соду, размешать и дать постоять несколько минут.
3. Смешивание теста
   Добавить к желткам крахмал, муку и кефир (частями), хорошо вымешать, чтобы не было комочков.
4. Введение белков и масла
   Аккуратно ввести взбитые белки с солью и растительное масло.
5. Выпекание блинчиков
   Первый раз смазать сковороду капелькой растительного масла, далее смазывать не нужно. Выпекать тонкие блинчики, переворачивать лопаточкой. Готовые блинчики выкладывать на тарелку, смазывая сливочным маслом.
6. Подача
   Можно подавать отдельно или с различными начинками.