Блинчики на кефире Ажурные

кефир - 3 стакана
яйца - две штуки
сода - 0,5 ч. ложки
соль - 0,5 ч. ложки
крахмал - четыре столовых ложки
мука - 8 столовых ложек
сахар - 0,5 стакана
подсолнечное масло - три столовых ложки
масло - 50 г

Желтки взбить с сахаром.
К кефиру добавить соду, размешать и дать постоять несколько минут.
Добавить к желткам крахмал, муку и кефир (частями), хорошо вымешать, чтобы не было комочков.
Ввести аккуратно взбитые белки с солью и растительное масло.
Первый раз смазать сковороду капелькой растительного масла, далее смазывать не нужно. Выпекать тоненькие блинчики, переворачивать лопаточкой. Выкладывать на тарелку, смазывая сливочным маслом.
Можно подавать отдельно, а можно с различными начинками.