Блины Маков цвет

Пошаговый рецепт приготовления блинов Маков цвет

1. Приготовление теста
   Просеять муку и соль в миску, сделать колодец в центре и добавить взбитые яйца. Добавить молоко, в которое всыпан распаренный молотый мак, постепенно перемешивая с мукой от стенок. Взбить до однородного состояния.
2. Обжаривание блинов
   Разогреть немного масла в сковороде диаметром 18 см. Слить лишнее масло, оставив тонкую пленку. Перемешать тесто и влить на сковороду 2-3 столовые ложки, тонко покрывая дно. Обжарить с одной стороны до золотистого цвета, перевернуть и готовить с другой стороны около 30 секунд.
3. Приготовление начинки
   Обжарить печень на сливочном масле, посолить. Отдельно обжарить лук и натертую на крупной терке морковь. Прокрутить печень на мясорубке и смешать с луком и морковью. Добавить кусочек сливочного масла в фарш.
4. Формирование блинов
   Положить начинку на край блина и свернуть. Сложенные блины положить на сковороду швом вниз и обжарить с двух сторон.
5. Подача блюда
   Подавать блины с соусом из сметаны и тертого сыра.