Блины Маков цвет
Тонкие блины с маком и начинкой из обжаренной печени с овощами, подаются с соусом из сметаны и тертого сыра.
Как готовить:
Время приготовления:
45 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 25 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- 200 грамм муки пшеничной
- 0.5 литров молока (или воды)
- 3 яйца
- 1 столовая ложка сахара
- 1/8 чайной ложки соли
- 300 грамм печени говяжьей или куриной
- 1 репчатая луковица
- 1 морковь
- сливочное масло
- перец по вкусу
- 100 грамм мака
- 1 столовая ложка сметаны
- 30 грамм сыра
Пошаговый рецепт приготовления блинов Маков цвет
- Приготовление тестаПросеять муку и соль в миску, сделать колодец в центре и добавить взбитые яйца. Добавить молоко, в которое всыпан распаренный молотый мак, постепенно перемешивая с мукой от стенок. Взбить до однородного состояния.
- Обжаривание блиновРазогреть немного масла в сковороде диаметром 18 см. Слить лишнее масло, оставив тонкую пленку. Перемешать тесто и влить на сковороду 2-3 столовые ложки, тонко покрывая дно. Обжарить с одной стороны до золотистого цвета, перевернуть и готовить с другой стороны около 30 секунд.
- Приготовление начинкиОбжарить печень на сливочном масле, посолить. Отдельно обжарить лук и натертую на крупной терке морковь. Прокрутить печень на мясорубке и смешать с луком и морковью. Добавить кусочек сливочного масла в фарш.
- Формирование блиновПоложить начинку на край блина и свернуть. Сложенные блины положить на сковороду швом вниз и обжарить с двух сторон.
- Подача блюдаПодавать блины с соусом из сметаны и тертого сыра.
Кухня:
Русская
Теги:
блины, мак, печень, блины с печенью, блины с маком, рецепт блинов, блины с начинкой, сметана, сыр, блины маков цвет, блюда русской кухни
