Блинчики с рыбным фаршем

мука пшеничная - 2 стакана
молоко - 2 стакана
яйцо - три штуки
сахар - одна столовая ложка
соль для теста - 1/2 ч. ложки, ддля фарша - по вкусу
сода - 1 щепотка
окунь морской (филе) - 500 грамм
лук репчатый - 1 головка
маргарин - две столовых ложки
лук зеленый , мелко нарезанный - одна столовая ложка

Яйца смешать с сахаром и солью, развести одним стаканом молока, всыпать муку, хорошо размешать, затем развести тесто остальным молоком, добавить соду.
выпекать блинчики на сковороде среднего размера, не переворачивая.
Филе рыбы пропустить вместе с луком через мясорубку, добавить немного воды, соль и припустить до готовности, добавить зеленый лук, перец, хорошо перемешать.
На обжаренную сторону блинчиков положить фарш, завернуть в виде плоских пирожков.
Блинчики поджарить на маргарине с обеих сторон до золотистой корочки.
При подаче блинчики полить растопленным маслом.