Блинчики с рыбным фаршем

Name: Блинчики с рыбным фаршем
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: мука пшеничная - 2 стакана; молоко - 2 стакана; яйцо - 3 штуки; сахар - 1 столовая ложка; соль для теста - 1/2 ч. ложки; соль для фарша - по вкусу; сода - 1 щепотка; окунь морской (филе) - 500 грамм; лук репчатый - 1 головка; маргарин - 2 столовые ложки; лук зеленый, мелко нарезанный - 1 столовая ложка

Опубликовано 26 июня 2012

Время

50 минут

Порции

8 порций

Сложность

Средняя

Калории

250 ккал

на порцию

Вкусные блинчики с начинкой из морского окуня и зеленого лука, поджаренные до золотистой корочки и поданные с растопленным маслом.

Ингредиенты

мука пшеничная - 2 стакана
молоко - 2 стакана
яйцо - 3 штуки
сахар - 1 столовая ложка
соль для теста - 1/2 ч. ложки
соль для фарша - по вкусу
сода - 1 щепотка
окунь морской (филе) - 500 грамм
лук репчатый - 1 головка
маргарин - 2 столовые ложки
лук зеленый, мелко нарезанный - 1 столовая ложка

Пошаговый рецепт приготовления блинчиков с рыбным фаршем

Приготовление теста
Яйца смешать с сахаром и солью, развести одним стаканом молока, всыпать муку, хорошо размешать, затем развести тесто остальным молоком, добавить соду.
Выпекание блинчиков
Выпекать блинчики на сковороде среднего размера, не переворачивая.
Приготовление рыбы с луком
Филе рыбы пропустить вместе с луком через мясорубку, добавить немного воды, соль и припустить до готовности, добавить зеленый лук, перец, хорошо перемешать.
Формирование блинчиков с фаршем
На обжаренную сторону блинчиков положить фарш, завернуть в виде плоских пирожков.
Обжарка блинчиков
Блинчики поджарить на маргарине с обеих сторон до золотистой корочки.
Подача
При подаче блинчики полить растопленным маслом.