Блинчики ажурные
Ажурные блинчики на кефире с нежной текстурой и тонкими дырочками, которые прекрасно подходят для подачи с различными начинками.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
на несколько порций
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
120 ккал
Ингредиенты:
- кефир - 3 стакана
- яйца - 2 штуки
- сода - 0,5 ч. ложки
- соль - 0,5 ч. ложки
- крахмал - 4 столовых ложки
- мука - 8 столовых ложек
- сахар - 0,5 - 3 столовых ложки
- подсолнечное масло - 3 столовых ложки
- сливочное масло - 50 г
Пошаговый рецепт приготовления блинчиков ажурных
- Подготовка желтков и кефираЖелтки взбить с сахаром. К кефиру добавить соду, размешать и дать постоять несколько минут, чтобы он подымался.
- Приготовление тестаДобавить к желткам крахмал, муку и кефир, хорошо размешать, чтобы не было комочков.
- Введение белков и маслаАккуратно ввести взбитые белки с солью и растительное масло.
- Выпекание блиновПервый раз добавить на сковороду капельку растительного масла, затем добавлять не нужно. Выпекать тонкие блинчики, переворачивая лопаточкой или подкидыванием.
- ПодачаВыкладывать на тарелку и смазывать сливочным маслом. Можно кушать отдельно или с различными начинками.
Кухня:
Русская
Теги:
блинчики ажурные, блинчики на кефире, тонкие блины, рецепт блинчиков, ажурные блины, выпечка, завтрак, десерт, русский рецепт
