Блинчики ажурные

Пошаговый рецепт приготовления блинчиков ажурных

1. Подготовка желтков и кефира
   Желтки взбить с сахаром. К кефиру добавить соду, размешать и дать постоять несколько минут, чтобы он подымался.
2. Приготовление теста
   Добавить к желткам крахмал, муку и кефир, хорошо размешать, чтобы не было комочков.
3. Введение белков и масла
   Аккуратно ввести взбитые белки с солью и растительное масло.
4. Выпекание блинов
   Первый раз добавить на сковороду капельку растительного масла, затем добавлять не нужно. Выпекать тонкие блинчики, переворачивая лопаточкой или подкидыванием.
5. Подача
   Выкладывать на тарелку и смазывать сливочным маслом. Можно кушать отдельно или с различными начинками.