Заварные блины на кефире с яблочным соком
Рецепт заварных блинов на кефире с яблочным соком, с использованием муки, яиц, растительного масла и других ингредиентов. Тесто заварное и выдерживается перед выпеканием для особой нежности.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 15 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 20 минут
— настаивать: 35 минут
Количество:
на несколько блинов
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- 250-270 миллилитров вода
- 150 грамм мука
- 3 столовых ложки мука
- 3 яйца
- 3 столовых ложки растительное масло
- 200 миллилитров кефир
- 200 миллилитров яблочный сок
- 1 столовая ложка водка
- 0,5 чайной ложки соль
- 1 столовая ложка сахара с горкой
- 1/3 чайной ложки сода
Пошаговый рецепт приготовления заварных блинов на кефире с яблочным соком
- Заваривание мукиМуку просеять в миску. Воду вскипятить и сразу, при постоянном помешивании, влить в муку и заварить ее. Тесто может быть с комочками, поэтому нужно растирать лопаточкой до однородной гладкой и вязкой массы. Полученное тесто немного остудить.
- Подготовка тестаС помощью миксера вбить яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого. Затем добавить кефир, растительное масло, сахар, соль, перемешать миксером до однородного теста.
- Добавление муки с содойДобавить 2-3 столовых ложки просеянной муки с содой, перемешать, чтобы не было комочков.
- Добавление яблочного сока и водкиДобавить яблочный сок и водку, перемешать миксером. Консистенция теста должна быть чуть гуще, чем на обычные блины, при необходимости, добавить воды, примерно 50-70 миллилитров.
- Выдержка тестаНакрыть тесто и оставить на 30-40 минут.
- Выпекание блиновБлины выпекать обычным способом: сначала с одной стороны, затем с другой. Каждый раз после выпекания смазывать сковороду кусочком сала.
Кухня:
Русская
Теги:
заварные блины, блины на кефире, яблочный сок, тесто для блинов, выпечка, блины рецепт, блины с яблоком
