Блинчики по-донецки

Пошаговый рецепт приготовления Блинчиков по-донецки

1. Приготовление начинки
   Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с салом шпик и луком. Обжарить на маргарине до готовности. Охладить начинку, затем заправить половиной нормы майонеза, добавить соль, перец, воду и муку. Хорошо перемешать.
2. Приготовление теста и блинов
   Из муки, яйца и молока приготовить жидкое тесто. Выпекать из него тонкие блинчики.
3. Формирование и запекание
   На середину каждого блинчика положить рыбную начинку, свернуть в виде конверта или трубочки, смазать оставшимся майонезом и запекать в духовке до золотистой корочки.