Блинчики со свежими грибами в панировке, запечённые в духовке
Время
45 минут
активно: 25 минут
подготовка: 20 минут
Порции
6 порций
Сложность
Средняя
Калории
280 ккал
на порцию
В этом рецепте всё с нуля: сначала жарят блинчики на молоке, потом готовят начинку из свежих грибов и лука, обжаренных по отдельности и соединённых с желтком. Завёрнутые блинчики смачивают белком, обваливают в хлебных крошках и обжаривают, а затем на несколько минут ставят в духовку. Снаружи хрустящая корочка, внутри сочная грибная начинка.
Пошаговый рецепт приготовления блинчиков с грибами
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Приготовление теста и блинчиковВзбить яйцо с солью и сахаром. Добавить молоко и муку, замесить тесто. На раскаленной с маслом сковороде обжарить блинчики с обеих сторон.
- Приготовление грибной начинкиГрибы и лук порубить, обжарить в масле по отдельности, затем соединить. Добавить желток и приправить по вкусу.
- Формирование и обжаривание блинчиков с начинкойНа блинчик уложить фарш, завернуть, смочить яичным белком и обвалять в хлебных крошках. Обжарить блинчики в масле с обеих сторон.
- ЗапеканиеПоместить обжаренные блинчики в духовку на 5–6 минут для доведения до готовности.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Какие грибы лучше взять?
Шампиньоны или вешенки доступны круглый год. Лесные грибы дадут более яркий вкус.
Зачем запекать после обжаривания?
Духовка прогревает блинчики насквозь, и начинка становится горячей, а панировка не подгорает на сковороде.
Кухня: Русская
Теги: блинчики, грибы, начинка, тесто, обжаривание, духовка, русский рецепт, вкусно, праздничное блюдо
