Оладьи из бобовых

фасоль , бобы, горох - 400 грамм
молоко - 160 грамм
мука пшеничная - 200 грамм
сахар - 20 грамм
дрожжи - 10 грамм
яйцо - одна штука
соль
масло растительное для обжаривания
сметана для подачи

Бобовые отварить и приготовить пюре. охладить до 40–50 °С.
В пюре добавить яйцо, соль, сахар, дрожжи, разведенные в молоке, и муку. замесить тесто и поставить в теплое место на 1,5–2 часа подходить.
выпекать оладьи на раскаленной с маслом сковороде с обеих сторон.
К столу подать оладьи со сметаной.