Блинчики с начинкой из креветок и мяса

Пошаговый рецепт приготовления блинчиков с начинкой из креветок и мяса

1. Подготовка ингредиентов
   Мякоть свинины нарезать небольшими тонкими ломтиками. Капусту нашинковать соломкой.
2. Приготовление начинки
   В разогретом до 160°C масле (2 столовые ложки) обжарить, постоянно помешивая, свинину, капусту и креветок. Добавить глютамат натрия, соль, 2 столовые ложки воды и довести до кипения. Ввести разведенный небольшим количеством воды кукурузный крахмал и тушить до загустения соуса.
3. Приготовление теста
   Замесить тесто из муки, 1 стакана воды и соли, перемешать до однородной массы.
4. Жарка блинчиков
   Жарить блинчики на сковороде с разогретым маслом.
5. Формирование и обжарка блинчиков с начинкой
   В центр каждого блинчика положить начинку и завернуть в виде конвертика. Обжарить подготовленные блинчики в разогретом до 140–160°C оставшемся масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.