Оладушки из рикотты с вишневым соусом

Name: Оладушки из рикотты с вишневым соусом
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: сыр рикотта - 500 грамм; яйца - 4 штуки; мука - 6 столовых ложек; растительное масло - 2 столовых ложки; сахар - 2 столовых ложки; эссенция ванильная - 1 чайная ложка; вишня консервированная (сироп не сливать) - 2 стакана; крахмал - 1 столовая ложка; ликер вишневый или коньяк (по желанию) - 1 столовая ложка; сахар - 1/4 стакана

Опубликовано 26 июня 2012 Обновлено 14 октября 2026

Время

25 минут

Порции

4 порции

Сложность

Легкая

Калории

250 ккал

на порцию

Нежные оладушки из сыра рикотта с ароматным теплым вишневым соусом — идеальный десерт или завтрак, который порадует своей легкостью и насыщенным вкусом.

Ингредиенты

сыр рикотта - 500 грамм
яйца - 4 штуки
мука - 6 столовых ложек
растительное масло - 2 столовых ложки
сахар - 2 столовых ложки
эссенция ванильная - 1 чайная ложка
вишня консервированная (сироп не сливать) - 2 стакана
крахмал - 1 столовая ложка
ликер вишневый или коньяк (по желанию) - 1 столовая ложка
сахар - 1/4 стакана

Пошаговый рецепт оладушек из рикотты с вишневым соусом

Приготовление вишневого соуса
В маленькой кастрюльке на среднем огне нагреть вишню с сиропом и сахаром. В маленькой мисочке развести крахмал в воде. Когда сироп в кастрюле закипит, при помешивании влить крахмал. Продолжать варить на умеренном огне, помешивая, пока соус не загустеет. Снять с огня, накрыть крышкой.
Приготовление теста и жарка оладушек
В комбайне или блендере смешать все компоненты теста: рикотту, яйца, муку, растительное масло, сахар и ванильную эссенцию. Нагреть сковороду с тяжелым дном, влить масло и выкладывать по две столовых ложки теста, формируя оладушки. Жарить до готовности с обеих сторон. Подавать с теплым вишневым соусом.

Понравился рецепт?

Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.