Блины на опаре
Классический рецепт блинов на опаре с использованием дрожжей, молока и сливочного масла. Пошаговое приготовление нежных и пышных блинов.
Как готовить:
Время приготовления:
2 часа 30 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 2 часа
Количество:
На 10-15 блинов
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 1000 грамм
- дрожжи - 40 грамм
- вода - 2 стакана
- молоко - 4-5 стаканов
- масло сливочное - 3 столовых ложки
- сахар - 2 столовых ложки
- соль - 1.5 чайных ложки
- яйцо - 2 штуки
Пошаговый рецепт приготовления блинов на опаре
- Приготовление опарыВлить в кастрюлю воду, развести в ней дрожжи, всыпать 500 грамм муки, размешать, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1 час.
- Приготовление тестаДобавить в опару соль, сахар, желтки, масло и остальную муку. Вымесить тесто до гладкости и постепенно, по одному стакану, влить молоко. Кастрюлю с тестом поставить в теплое место.
- Подъем тестаКогда тесто поднимется, размешать его и снова поставить в теплое место. Когда оно поднимется вновь, добавить взбитые в пену яичные белки.
- Выпекание блиновНачинать печь блины нужно сразу же после подъема теста. Подать блины с маслом или сметаной.
Кухня:
Русская
Теги:
блины, блины на опаре, дрожжевые блины, русская кухня, завтрак, молочные блины, рецепт блинов на опаре
