Блины пшенные

мука пшеничная - 2 стакана
крупа пшеничная - 2 стакана
молоко - 6 стаканов
дрожжи - 25 грамм
масло сливочное - 200 грамм
яйцо - пять штук
соль , сахар

В двух стаканах теплого молока развести дрожжи, всыпать муку и замесить тесто.оставить тесто в теплом месте на 1–1,5 часа подходить.
Пшено перебрать, промыть и на оставшемся молоке сварить кашу. охладить до комнатной температуры, добавить желтки, растертые с солью и сахаром.
соединить кашу с тестом и снова дать тесту подойти. добавить в тесто взбитые яичные белки и осторожно перемешать. Отставьте на 15–20 минут.
выпекать блины на раскаленной с маслом сковороде с обеих сторон до золотистого цвета. подать с маслом или сметаной.