Груша в сливовом пюре

груши - 1 килограмм
сливы - 1 килограмм
сахар - 200 грамм
вода - 1 стакан
лимонная кислота

Удалить из слив косточки, поместить в эмалированную посуду, добавить воду и подогревать на слабом огне до полного размягчения. Затем протереть через сито.
Груши нарезать ломтиками, опустить на 5-7 минут в кипящий 0,1% раствор лимонной кислоты ( 1 грамм кислоты на 1 литров итров воды), после чего переложить в подготовленные банки. Сливовое пюре довести до кипения и залить им груши. Банки прикрыть крышками истерилизовать 1 литров итров банки – 8 минут, 2 литров – 12 минут. Затем горячие банки закатать и перевернуть до полного остывания.