Икра из капусты с овощами

капуста белокочанная - 500 грамм
сладкий перец зеленый - 500 грамм
лук репчатый - 200 грамм
помидоры зеленые - 1 килограмм
вода - 250 грамм
уксус 9% - 1 стакан
сахар - 150 грамм
соль - 20 грамм
зерна горчичные - 1 ч. ложка

1. Овощи пропустить через мясорубку, посолить, добавить сахар, соль, уксус, воду, зерна горчицы, перемешать, тушите 30 минут на умеренном огне.
2. Загустевшую овощную массу разлить по банкам, накрыть двойным слоем пищевой пленки, завязать ниткой. хранить икру на холоде.