Закуска из баклажанов острая
Время
50 минут
активно: 15 минут
подготовка: 35 минут
Порции
2 пол-литровые банки
Сложность
Легкая
Калории
150 ккал
на 100 г
Острая закуска из баклажанов, приготовленная с чесноком и ароматным уксусом. Отличный вариант для консервации и подачи к столу.
Пошаговый рецепт приготовления острой закуски из баклажанов
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка баклажановБаклажаны нарежьте кружочками толщиной 1 см, посолите и выдержите 30 минут.
- Приготовление заливкиВоду доведите до кипения, влейте уксус.
- Варка баклажанов и сборка закускиПорциями варите баклажаны в заливке, вынимайте шумовкой и дайте воде стечь. Подготовленные баклажаны слегка обжарьте на растительном масле и сразу плотно уложите слоями в банки, перекладывая каждый слой мелко нарезанным чесноком. В наполненные банки разлейте заливку, в которой варились баклажаны. Банки пастеризуйте, затем закатайте.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: баклажаны, острая закуска, чеснок, уксус, консервация, закуска из баклажанов, овощные заготовки, домашние закуски, овощи, острые блюда
