Напиток огуречно-томатный

огурцы - 1 килограмм
помидоры - 1 килограмм
сладкий перец красный - 100-200 грамм
соль
сахар

1. Перец запекать, переложить в посуду, накрыть крышкой, выдержать несколько минут. Подготовленный перец, очистив от кожицы и семян, измельчить блендером или дважды пропустить
через мясорубку.
2. Огурцы и помидоры, не очищая от кожицы, пропустить через мясорубку с крупной решеткой.
Полученную массу довести до кипения, немного охладить и протереть через сито. В сок добавить пюре из перца, соль и сахар по вкусу. проварить сок на слабом огне 5 минут, разлить в подготовленные банки и закатать.
Для того чтобы сока получилось больше, помидоры нужно
брать переспелые и не мясистых сортов, огурцы тоже
должны быть переросшие.