Сок яблочно-морковный с мякотью
Время
30 минут
активно: 30 минут
Порции
5 литров сока
Сложность
Легкая
Калории
72 ккал
на 100 г
Яблочно-морковный сок с мякотью заготавливают на зиму в банках. На 2 кг яблок берут 1,5 кг моркови и 2 л готового яблочного сока. Морковь ошпаривают кипятком и отжимают из неё сок, из яблок тоже отжимают сок. Оба сока смешивают с яблочным соком и сахаром, разливают по горячим банкам и закатывают. Если отжимать без сильного процеживания, в соке остаётся мякоть.
Пошаговый рецепт приготовления сока яблочно-морковного с мякотью
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка морковиМорковь ошпарить и отжать сок.
- Подготовка яблокИз яблок отжать сок.
- Смешивание и добавление сахараСмешать яблочный и морковный соки и добавить сахар.
- Консервирование сокаСок разлить по горячим банкам и закатать.
Пищевая ценность
на 100 г, по расчёту редакции
72ккал
- Белки0,8 г
- Жиры0,2 г
- Углеводы16 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Зачем ошпаривать морковь?
После ошпаривания морковь становится мягче и легче отдаёт сок.
Сколько сахара нужно?
По рецепту около полутора стаканов на весь объём сока, это примерно 75 г на литр. Если яблоки сладкие, сахара можно положить меньше.
Как оставить мякоть в соке?
Не процеживать сок через марлю, а только пропустить через крупное сито.
Сколько получается сока?
Около 4 л: 2 л готового яблочного сока плюс отжатый сок из яблок и моркови.
Нужно ли кипятить сок перед закаткой?
В рецепте сок разливают по горячим банкам. Для надёжности хранения его доводят до кипения перед розливом.
Кухня: Русская
Теги: яблочный сок, морковный сок, домашний сок, сок с мякотью, напиток из яблок и моркови, консервация, натуральный сок, рецепты соков
