Варенье из зеленых помидоров
Рецепт варенья из зеленых помидоров с использованием сахара и лимонной кислоты. Приготовление варенья занимает несколько часов варки с несколькими этапами обработки плодов.
Как готовить:
Время приготовления:
6 часов 20 минут
— активное время: 6 часов
— подготовка: 20 минут
Количество:
1 порция
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- помидоры - 1 килограмм
- сахар - 1,2 килограмм
- лимонная кислота - 4-5 г
Пошаговый рецепт варенья из зеленых помидоров
- Подготовка помидоровДля варенья взять помидоры с плотной мякотью, надрезать их, удалить семена и промыть в холодной воде.
- Первичная обработкаЗалить подготовленные помидоры кипящей водой, варить 5 минут, затем воду слить.
- Вторичная обработкаВновь залить помидоры холодной водой, варить 5 минут, откинуть на дуршлаг.
- Приготовление вареньяПереложить помидоры в посуду для варки варенья, всыпать сахар, влить 1 стакан воды. На сильном огне довести сироп до кипения, затем убавить огонь.
- Варка вареньяВарить варенье в два приема, в общей сложности 4–6 часов.
- Добавление лимонной кислотыВ конце варки добавить лимонную кислоту.
Кухня:
Русская
Теги:
варенье, зеленые помидоры, консервирование, десерт, лимонная кислота, сахар
