Варенье из зеленых помидоров

помидоры - 1 килограмм
сахар - 1,2 килограмм
лимонная кислота - 4-5 г

1. Для варенья взять помидоры с плотной мякотью, надрежьте их, удалить семена и промыть в холодной воде.
2. залить подготовленные помидоры кипящей водой, варить 5 минут, затем воду слить. Вновь залить помидоры холодной водой, варить 5 минут, откинуть на дуршлаг.
3. Помидоры переложить в посуду в которой будете варить варенье, всыпать сахар, влить 1 стакан воды, на сильном огне довести сироп до кипения, затем огонь убавить.
варить варенье в два приема, в общей сложности 4–6 часов.
В конце добавить лимонную кислоту.