Икра из помидоров с кабачками
Рецепт приготовления икры из помидоров с кабачками — вкусное овощное пюре, приготовленное с яблоками, сладким перцем, морковью и приправами.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 45 минут
— активное время: 1 час 30 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
Банки объёмом 1 литр и 3 литра
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
80 ккал
Ингредиенты:
- помидоры - 3 килограмма
- кабачки - 2-3 штуки
- сладкий перец - 700 грамм
- морковь - 700 грамм
- яблоки - 500 грамм
- лук репчатый - 400 грамм
- лавровые листья - 4 штуки
- перец душистый - 10-12 горошин
Пошаговый рецепт приготовления икры из помидоров с кабачками
- Приготовление овощного пюреВсе овощи, кроме лука, и яблоки пропустить через мясорубку и тушить пюре на масле 1,5 часа.
- Обжаривание лука и добавление специйЛук мелко нарезать и обжарить на масле. За 20 минут до готовности овощей добавить к ним лук, лавровый лист и душистый перец.
- Консервация икрыРазложить икру по банкам. Трехлитровые банки можно сразу закатать жестяными крышками и, перевернув, оставить до полного остывания. Банки объёмом 1 литр необходимо стерилизовать 5–7 минут, затем закатать.
Кухня:
Русская
Теги:
икра из помидоров, кабачки, консервация, овощная икра, рецепт икры, домашняя икра, приготовление овощей
