Закуска из помидоров и перца
Вкусная и ароматная закуска из помидоров, сладкого перца и лука с зеленью, идеально подходящая для консервации и долгого хранения.
Как готовить:
Время приготовления:
55 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
не указано
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
50 ккал
Ингредиенты:
- помидоры - 7,5 килограмм
- сладкий перец - 5 килограмм
- лук репчатый - 2 килограмм
- зелень петрушки - 200 грамм
- растительное масло - 500 грамм
- сахар - 70 грамм
- сок яблочный или крыжовниковый - 500 грамм
- соль - 40 грамм
Пошаговый рецепт приготовления закуски из помидоров и перца
- Подготовка перцаСладкий перец нарежьте кусочками и слегка обжарить на растительном масле.
- Обжарка лука и подготовка зелениЛук нарежьте кольцами, обжарить на масле до золотистого цвета. Зелень измельчить.
- Приготовление закуски и консервированиеПомидоры нарежьте дольками, смешать с солью, сахаром, соком и оставшимся маслом. Когда соль и сахар растворятся, добавить перец, лук и зелень, довести до кипения и сразу же разложить закуску в банки. Стерилизовать 25 минут, закатать.
Кухня:
Русская
Теги:
закуска, помидоры, сладкий перец, лук, зелень, консервация, домашняя заготовка, овощная закуска, вкусная, рецепт
