Баклажаны жареные консервированные
Рецепт жареных консервированных баклажанов с лимоном и зеленью петрушки.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
количество по объему банок
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
120 ккал
Ингредиенты:
- баклажаны - 4 килограмма
- растительное масло - 500 грамм
- лимоны - 2-3 штук
- зелень петрушки - 250 грамм
- соль
Пошаговый рецепт приготовления баклажанов жареных консервированных
- Подготовка баклажановБаклажаны нарежьте кружочками толщиной 1,5–2 см, посолить и выдержать 15–20 минут для удаления горечи. После этого баклажаны тщательно промыть, дать воде стечь.
- Жарка баклажанов и укладка в банкиОбжарить ломтики на масле, слегка их посолив, охладить до 40 °C, затем уложить в подготовленные банки вместе с тонко нарезанным лимоном и зеленью петрушки.
- Заливка маслом и стерилизацияБанки залить оставшимся маслом так, чтобы его уровень был на 2 см ниже края банки, стерилизовать под крышками: пол-литровые банки – 20 минут, литровые – 30 минут.
- Закупоривание и охлаждениеБанки закупорьте, перевернуть вверх дном, дать остыть.
Кухня:
Русская
Теги:
баклажаны, жареные баклажаны, консервация, баклажаны консервированные, рецепт, лимоны, петрушка, стерилизация
