Баклажаны, маринованные в медовой заливке
Рецепт приготовления баклажанов, маринованных в медовой заливке с медом, уксусом и растительным маслом.
Как готовить:
Время приготовления:
45 минут
— активное время: 5 минут
— подготовка: 40 минут
Количество:
На несколько банок
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
120 ккал
Ингредиенты:
- баклажаны - 2 килограмм
- родиола розовая - 10 грамм
- листья лимонника - 6-7 штук
- вода - 250 грамм
- уксус фруктовый или 5%-ый - 250 грамм
- мед - 250 грамм
- растительное масло - 250 грамм
- соль - 50 г
Пошаговый рецепт маринования баклажанов в медовой заливке
- Приготовление заливкиВ кипящей воде растворить соль, процедить, слегка охладить. Добавить мед, перемешать до полного растворения, влить уксус и растительное масло.
- Подготовка баклажановБаклажаны нарезать вдоль ломтиками толщиной 1 см, посолить и выдержать 30 минут. Промыть ломтики и бланшировать 5 минут.
- Маринование и закаткаБаклажаны уложить в банки слоями, укладывая между ними тонкие ломтики родиолы розовой и листья лимонника. Залить медовой заливкой, пастеризовать и закатать.
Кухня:
Русская
Теги:
баклажаны, маринованные баклажаны, медовая заливка, закатка, консервация, родиола розовая, лимонник, рецепт баклажанов
