Капустные листья с хреном

капуста белокочанная - 2-3 килограмм
корень хрена - 1 килограмм
Для маринада:
вода - 2 стакана
уксус 5% или фруктовый - 1 стакан
сахар - 60 грамм
соль - 20 грамм
перец черный и душистый - по 5 горошин
гвоздика - 4 бутона

1. Кочан капусты разбирать на листья и бланшировать в подсоленной воде 2–3 минуты. Нарежьте листья полосками шириной 7 см. На каждую полоску положить по чайной ложке тертого корня хрена, свернуть их пакетиками.
2. Для маринада в кипящей воде растворить соль и сахар, добавить перец, гвоздику, снять с огня, влить уксус.
3. Пакетики уложить в банки, залить горячим маринадом. стерилизовать:
пол-литровые банки 10–12 минут
литровые – 20 минут