Голубцы овощные
Вегетарианские овощные голубцы с капустой, морковью, пастернаком и сладким перцем, приготовленные с заливкой на основе воды, соли и растительного масла.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 5 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- капуста белокочанная - 1,5 килограмм
- морковь - 3 килограмм
- пастернак - 1 килограмм
- сладкий перец - 1,5 килограмм
- перец черный - 5-7 горошин
- вода - 1 литр
- соль - 30 грамм
- растительное масло - 250 грамм
Пошаговый рецепт приготовления овощных голубцов
- Подготовка овощейПастернак и морковь натереть на крупной терке, перец и капусту измельчить, перемешать и обжарить.
- Подготовка капустных листьевКочан разбирать на листья. Оставшуюся часть кочана, вырезав кочерыжку, измельчить и соединить с овощами. Листья бланшировать 1–2 минуты, охладить. Листья, уложив начинку, свернуть плотными конвертиками.
- Приготовление заливкиДля заливки в кипящей воде растворить соль и сахар, влить растительное масло, варить 5 минут.
- Финальная подготовка и стерилизацияВ банки положить горошины перца, затем уложить голубцы и залить их заливкой. Банки стерилизовать и закупорить.
Кухня:
Русская
Теги:
голубцы, овощные голубцы, капуста белокочанная, морковь, пастернак, сладкий перец, вегетарианское блюдо, заготовки, домашние голубцы
