Свекла маринованная со смородиной
Маринованная свекла с черной смородиной – вкусная и ароматная закуска с пикантным маринадом и пряностями.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут
— активное время: 40 минут
— подготовка: 10 минут
Количество:
на 1 литровую банку
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
75 ккал
Ингредиенты:
- свекла - 1 килограмм
- черная смородина - 250 грамм
- вода - 1 литр
- уксус 5% - 80–100 грамм
- сахар - 60–80 грамм
- соль - 30–35 грамм
- гвоздика - 8–10 бутонов
- душистый перец - 8–10 горошин
- корица - кусочек
Пошаговый рецепт маринованной свеклы со смородиной
- Подготовка свеклыМолодую свеклу с темноокрашенной мякотью тщательно моют, варят 30–40 минут, охлаждают, очищают и режут кубиками.
- Подготовка смородиныЧерную смородину перебирают, моют и дают стечь воде.
- Смешивание и укладкаСмешивают ягоды со свеклой и укладывают в банки.
- Приготовление маринадаДля заливки на 1 литр воды добавить 80–100 грамм 5%-го уксуса, 60–80 грамм сахара, 30–35 грамм соли, 8–10 бутонов гвоздики, 8–10 горошин душистого перца и кусочек корицы. Маринад довести до кипения.
- Заливка и стерилизацияЗалить банки горячим маринадом и стерилизовать: пол-литровые – 8 минут; литровые, двух- и трехлитровые – 10–15 минут.
Кухня:
Русская
Теги:
свекла, черная смородина, маринование, закуска, пряности, консервация, гвоздика, душистый перец, корица, уксус, сахар, соль
