Свекольная ботва консервированная
Время
25 минут
активно: 20 минут
настаивать: 5 минут
Порции
около 2 л (2 литровые банки)
Сложность
Легкая
Калории
22 ккал
на 100 г
Ботву хорошо промывают и режут вместе с черешками. Её плотно укладывают в банки и заливают кипящим маринадом из воды, уксуса, сахара, соли, лаврового листа, перца и гвоздики. Через 5 минут маринад сливают, снова доводят до кипения и заливают ещё раз. Банки закатывают, переворачивают вверх дном и остужают.
Пошаговый рецепт консервирования свекольной ботвы
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка ботвыБотву хорошо промыть и нарезать, используя также черешки.
- Укладка в банкиУложить нарезанную ботву в подготовленные банки.
- МаринованиеЗалить ботву маринадом, выдержать 5 минут, повторить операцию заливания.
- Закатка и охлаждениеЗакатать банки крышками, перевернуть вверх дном и охладить.
- Советы по дополнительным ингредиентамВ ботву можно добавлять рубленый чеснок, колечки репчатого лука, зелень укропа для аромата.
- Использование заготовкиГотовую заготовку используют для приготовления борщей и гарниров.
Пищевая ценность
на 100 г, по расчёту редакции
22ккал
- Белки2,2 г
- Жиры0,1 г
- Углеводы4,3 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Как использовать заготовку?
Её добавляют в борщ и свекольник в конце варки или тушат как гарнир. Маринад можно слить или добавить в суп для кислинки.
Что ещё можно положить?
По рецепту по желанию добавляют рубленый чеснок, кольца репчатого лука и укроп.
Кухня: Русская
Теги: свекольная ботва, консервирование, маринад, заготовка, борщ, гарнир, чеснок, укроп, лук, консервация
