Свекольная ботва консервированная

Name: Свекольная ботва консервированная
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: несколько банок
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: свекольная ботва; яблочный или 9%-й уксус — 100 г на 1 литр воды; сахар — 70 г; соль — 25 г; лавровый лист — 1 штука; перец, гвоздика — по вкусу; рубленый чеснок (по желанию); колечки репчатого лука (по желанию); зелень укропа (по желанию)

Консервирование / Консервирование разное

26 июнь 2012

Консервированная свекольная ботва – вкусная и ароматная заготовка для борщей и гарниров.

Как готовить:

Время приготовления:

25 минут

— активное время: 20 минут

— настаивать: 5 минут

Количество:

несколько банок

Сложность:

Легкая

Калорийность на порцию:

30 ккал

Ингредиенты:

свекольная ботва
яблочный или 9%-й уксус — 100 г на 1 литр воды
сахар — 70 г
соль — 25 г
лавровый лист — 1 штука
перец, гвоздика — по вкусу
рубленый чеснок (по желанию)
колечки репчатого лука (по желанию)
зелень укропа (по желанию)

Пошаговый рецепт консервирования свекольной ботвы

Подготовка ботвы
Ботву хорошо промыть и нарезать, используя также черешки.
Укладка в банки
Уложить нарезанную ботву в подготовленные банки.
Маринование
Залить ботву маринадом, выдержать 5 минут, повторить операцию заливания.
Закатка и охлаждение
Закатать банки крышками, перевернуть вверх дном и охладить.
Советы по дополнительным ингредиентам
В ботву можно добавлять рубленый чеснок, колечки репчатого лука, зелень укропа для аромата.
Использование заготовки
Готовую заготовку используют для приготовления борщей и гарниров.