Соте из баклажанов (приправа острая)
Время
2 часа 30 минут
активно: 30 минут
подготовка: 2 часа
Порции
2 литра
Сложность
Сложная
Калории
150 ккал
на 100 г
Острая приправа из баклажанов с красным сладким и горьким перцем в масле с уксусом. Отличное блюдо, подходящее для консервирования.
Пошаговый рецепт приготовления Соте из баклажанов (приправа острая)
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка баклажановБаклажаны моют, нарезают кружочками толщиной 1,5-2 см, посыпают солью и выдерживают 2 часа для удаления горечи.
- Приготовление острой массыЧеснок, сладкий красный и горький перец измельчают на мясорубке, затем заправляют уксусом.
- Жарка баклажановБаклажаны отжимают и жарят в растительном масле до готовности.
- Формирование банокЖареные баклажаны обмакивают с двух сторон в острую массу и плотно укладывают в литровые банки, добавляют оставшееся растительное масло.
- ПастеризацияБанки пастеризуют при температуре 95 °C в течение 20 минут.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: соте,баклажаны,острая приправа,консервация,перец сладкий,перец горький,чеснок,уксус,растительное масло,закуска
