Чеснок, маринованный с крыжовником
Время
20 минут
активно: 5 минут
подготовка: 15 минут
Порции
около 2,5 л (5 банок по 0,5 л)
Сложность
Легкая
Калории
114 ккал
на 100 г
У чеснока срезают корни, снимают верхний слой шелухи и промывают. Крыжовник перебирают, удаляют хвостики и тоже моют. Чеснок вперемешку с ягодами укладывают в стерилизованные банки и заливают кипящим маринадом: на литр воды по 70 г соли и сахара, 100 г уксуса, перец горошком и гвоздика. Банки остужают, закрывают крышками и хранят в холодном месте.
Пошаговый рецепт чеснока, маринованного с крыжовником
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка ингредиентовУ чеснока срезают корни, снимают верхний слой шелухи и промывают. Крыжовник очищают и промывают.
- Укладка в банкиВ стерилизованные банки укладывают чеснок вперемешку с ягодами крыжовника.
- Приготовление маринада и консервированиеГотовят маринад: на 1 литров воды добавляют 70 грамм соли, 70 грамм сахара, 100 грамм 5% уксуса или ароматизированного уксуса, а также по вкусу перец горошком и гвоздику. Заливают кипящим маринадом содержимое банок, охлаждают и закрывают крышками.
- ХранениеХранят банки в холодном месте.
Пищевая ценность
на 100 г, по расчёту редакции
114ккал
- Белки4,6 г
- Жиры0,4 г
- Углеводы23 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Зачем в маринаде крыжовник?
Кислые ягоды смягчают остроту чеснока и дают маринаду фруктовую нотку. Их тоже едят как закуску.
Нужно ли чистить чеснок полностью?
Нет, по рецепту снимают только верхний слой шелухи. Головки маринуют целиком.
Кухня: Русская
Теги: маринованный чеснок, крыжовник, консервация, маринад, чеснок с крыжовником, рецепт заготовок, русский рецепт, заготовка на зиму
