Мармелад-ассорти по-польски

Name: Мармелад-ассорти по-польски
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Польская кухня
Ingredients: смородина черная - 500 грамм; крыжовник - 500 грамм; яблоки - 500 грамм; кабачки - 500 грамм; сахар - 400 грамм

Консервирование / Консервирование разное

26 июнь 2012

Мармелад-ассорти по-польски — вкусный и полезный десерт из черной смородины, крыжовника, яблок и кабачков с сахаром.

Как готовить:

Время приготовления:

1 час 20 минут

— активное время: 1 час

— подготовка: 20 минут

Количество:

1 порция

Сложность:

Средняя

Калорийность на порцию:

150 ккал

Ингредиенты:

смородина черная - 500 грамм
крыжовник - 500 грамм
яблоки - 500 грамм
кабачки - 500 грамм
сахар - 400 грамм

Пошаговый рецепт приготовления мармелада-ассорти по-польски

Подготовка яблок и кабачков
Сладкие яблоки нарезают дольками, не очищая. Кабачок очищают от семян и кожицы, нарезают мелкими кусочками.
Тушение яблок и кабачков
Яблоки с кабачком распаривают в небольшом количестве воды под крышкой до полного размягчения.
Протирание яблочно-кабачковой массы
Горячую массу протирают через сито.
Обработка ягод
Черную смородину и крыжовник разминают деревянным пестиком, засыпают сахаром, перемешивают и подогревают до полного растворения сахара.
Протирание ягодной массы
Ягодную массу также протирают через сито.
Смешивание и уваривание
Смешивают ягодную массу с яблочно-кабачковым пюре и уваривают до готовности.
Фасовка
Фасуют мармелад в горячем виде.