Салат Анкл Бэнс (заготовка на зиму)
Заготовка на зиму — вкусный салат Анкл Бэнс из свежих овощей с чесноком, острым и сладким перцем, баклажанами. Идеально подходит для длительного хранения и подачи к различным блюдам.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 10 минут
— активное время: 50 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
Несколько банок
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
120 ккал
Ингредиенты:
- помидоры - 2-2,5 килограмма
- чеснок - 100 грамм
- перец чили - 1/2 штуки
- перец сладкий - 3 штуки
- баклажаны - 500 грамм
- лук репчатый - 3 головки
- морковь - 3 штуки
- сахар - 1 стакан
- соль - 2 столовых ложки
- масло подсолнечное - 1 стакан
- эссенция уксусная - 1 десертная ложка
Пошаговый рецепт салата Анкл Бэнс на зиму
- Подготовка ингредиентовНарезать небольшими кубиками помидоры, нарезать кубиками баклажаны, сладкий перец и лук, натереть морковь на терке, мелко нарезать горький перец и рубленый чеснок.
- Тушение овощейСмешать все подготовленные овощи с маслом и солью, затем тушить после закипания 45-50 минут.
- Финальный этап консервацииДобавить уксусную эссенцию, поварить еще 5 минут, разложить горячий салат в стерилизованные стеклянные банки и закатать железными крышками.
Кухня:
Русская
Теги:
салат, заготовка на зиму, консервация, салат Анкл Бэнс, помидоры, чеснок, перец чили, сладкий перец, баклажаны, лук, морковь, овощной салат
