Пастила абрикосовая
Домашняя абрикосовая пастила с натуральным вкусом и плотной консистенцией. Легкий и натуральный десерт из свежих абрикосов, сушенный на солнце или в духовке.
Как готовить:
Время приготовления:
45 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
пастила из 2 кг абрикосов
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
220 ккал
Ингредиенты:
- абрикосы - 2 кг
- вода - слой 2-3 см для варки
Пошаговый рецепт приготовления абрикосовой пастилы
- Подготовка абрикосовАбрикосы разрежьте по бороздке и удалите косточки.
- Варка абрикосовВ посуду налейте воду слоем 2-3 см, положите половинки абрикосов и варите 5-10 минут.
- Протирание пюреГорячую массу протерите через сито.
- Уваривание пюреПолученное пюре часто помешивая, уварите до уменьшения объема в два раза.
- Формирование пастилыНебольшие деревянные или металлические ящики выстелите пергаментом, разлейте абрикосовую массу слоем 1,5-2 см.
- Сушка пастилыСушите пастилу на солнце или в духовке 12 часов при температуре 60-70°C.
- Отделение и хранениеОсторожно отделите пастилу от пергамента, листы развешайте. Готовая пастила должна иметь плотную консистенцию и не слипаться при сворачивании. Храните в картонных коробочках, выстеленных пергаментом.
Кухня:
Русская
Теги:
пастила, абрикосовая пастила, домашняя пастила, абрикосы, десерт, сушеный десерт, рецепт пастилы, консервация плодов, натуральный десерт
