Желе абрикосовое

абрикосы - 1,3 килограмм
вода - 400 грамм
сахар - 500 г

Абрикосы разрежьте по бороздке и удалить косточки. Половинки залить водой, варить до размягчения.
Полученную массу протереть через сито, затем уварите до уменьшения первоначального объема на 2/5. При постоянном помешивании всыпать сахар, варить, пока сахар полностью не растворится.
Готовое горячее желе разложить в сухие прогретые банки, закрыть полиэтиленовыми крышками и хранить на холоде.