Сливы маринованные
Рецепт маринованных слив с пряностями и уксусом, простое консервационное блюдо с ароматом гвоздики, корицы и душистого перца.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
несколько банок
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
120 ккал
Ингредиенты:
- сливы - 3 килограмм
- сахар - 940 грамм
- вода - 1.4 литров
- гвоздика - 20 бутонов
- корица - 5 палочек
- перец душистый - 20 горошин
- эссенция уксусная - 100 г
Пошаговый рецепт маринованных слив
- Подготовка сливПодготовленные сливы наколите вилкой или бланшируйте.
- Укладка в банкиВ пол-литровые банки разложите гвоздику, душистый перец и корицу, затем сливы.
- Приготовление маринадаВ кипящей воде растворите сахар, варите сироп 10-15 минут, процедите. Вновь доведите сироп до кипения, влейте уксус.
- Маринование и пастеризацияЗалейте сливы горячим маринадом, банки накройте стерилизованными жестяными крышками и пастеризуйте сливы 10 минут при температуре 85°C.
- Закатывание и охлаждениеБанки закатайте, переверните вверх дном и оставьте до полного охлаждения.
Кухня:
Русская
Теги:
маринованные сливы, сливы, консервация, маринад, гвоздика, корица, душистый перец, уксус, сахар, заготовки, домашние заготовки, зимние заготовки
