Сливы маринованные

Пошаговый рецепт маринованных слив

1. Подготовка слив
   Подготовленные сливы наколите вилкой или бланшируйте.
2. Укладка в банки
   В пол-литровые банки разложите гвоздику, душистый перец и корицу, затем сливы.
3. Приготовление маринада
   В кипящей воде растворите сахар, варите сироп 10-15 минут, процедите. Вновь доведите сироп до кипения, влейте уксус.
4. Маринование и пастеризация
   Залейте сливы горячим маринадом, банки накройте стерилизованными жестяными крышками и пастеризуйте сливы 10 минут при температуре 85°C.
5. Закатывание и охлаждение
   Банки закатайте, переверните вверх дном и оставьте до полного охлаждения.