Густой клубничный Джем
Время
16 часов 30 минут
активно: 30 минут
подготовка: 16 часов
Порции
около 2 литров
Сложность
Легкая
Калории
350 ккал
на 100 г
Клубничный джем, приготовленный с использованием постепенного варения и энергичного помешивания. Отличается насыщенным вкусом и густой консистенцией.
Пошаговый рецепт приготовления джема клубничного
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка ягодПодготовленные ягоды пересыпать половиной нормы сахара, выдержать 16 часов.
- Добавление сахара и варкаВсыпать оставшийся сахар. Варить джем в один прием, постепенно усиливая огонь и энергично помешивая массу ложкой или шумовкой. Время от времени снимать пену. Варить джем не более 30 минут. Готовность определять с помощью капли, помещенной на тарелку: она должна быстро стать очень густой.
- Раскладка и охлаждениеГотовый джем горячим разложить в сухие прогретые банки, закупорить жестяными крышками и охладить, не переворачивая.
- Пастеризация для сохранностиДля лучшей сохранности банки с джемом можно пастеризовать: пол-литровые банки — 15 минут, литровые — 25 минут.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: джем, клубника, заготовки, варенье, сладости, ягодный джем, консервация, домашний джем
