Густой клубничный Джем
Клубничный джем, приготовленный с использованием постепенного варения и энергичного помешивания. Отличается насыщенным вкусом и густой консистенцией.
Как готовить:
Время приготовления:
16 часов 30 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 16 часов
Количество:
около 2 литров
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- клубника - 1 килограмм
- сахар - 1 килограмм
Пошаговый рецепт приготовления джема клубничного
- Подготовка ягодПодготовленные ягоды пересыпать половиной нормы сахара, выдержать 16 часов.
- Добавление сахара и варкаВсыпать оставшийся сахар. Варить джем в один прием, постепенно усиливая огонь и энергично помешивая массу ложкой или шумовкой. Время от времени снимать пену. Варить джем не более 30 минут. Готовность определять с помощью капли, помещенной на тарелку: она должна быстро стать очень густой.
- Раскладка и охлаждениеГотовый джем горячим разложить в сухие прогретые банки, закупорить жестяными крышками и охладить, не переворачивая.
- Пастеризация для сохранностиДля лучшей сохранности банки с джемом можно пастеризовать: пол-литровые банки — 15 минут, литровые — 25 минут.
Кухня:
Русская
Теги:
джем, клубника, заготовки, варенье, сладости, ягодный джем, консервация, домашний джем
