Варенье для диабетиков

клубника - 1 килограмм
вода - 250 грамм
лимонная кислота - 2 грамм
* сорбит - 1,4 кг

Для сиропа 800 грамм сорбита залить водой, добавить лимонную кислоту, довести смесь до кипения.
Подготовленные ягоды залить горячим сиропом, оставить на 4 часа.
варить варенье 15 минут, снять с огня, выдержать 2 часа. добавить оставшийся сорбит и варить варенье до готовности.
Горячее варенье разлить по сухим прогретым банкам, закатать.