Джем клубничный
Рецепт приготовления клубничного джема с использованием бланширования ягод и варки сиропа.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час
— активное время: 40 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
около 3 литров джема
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- клубника - 1 килограмм
- сахар - 1,1 килограмм
- вода - 1,3 литра
Приготовление джема клубничного
- Приготовление сиропаДля сиропа 100 грамм сахара залить 1 литром воды, довести до кипения, процедить, вновь довести до кипения.
- Обработка ягодПодготовленные ягоды бланшировать 10-15 секунд в кипящей воде, переложить в посуду с сиропом, варить, снимая пену, 10-15 минут, пока не прекратится пенообразование.
- Варка джемаВсыпать оставшийся сахар, влить воду и варить джем до готовности.
- КонсервированиеГотовый горячий джем разложить в прогретые сухие банки, закупорить жестяными крышками, оставить до полного охлаждения.
Кухня:
Русская
Теги:
джем, клубничный джем, приготовление джема, варка сиропа, клубника, консервирование ягод, домашний джем, рецепт джема
