Клубнично-ананасовый конфитюр

клубника - 750 грамм
ананас - 400 грамм
лимон - 1-2 штук
водка - 60 миллилитров
сахар - 500 г

Клубнику положить в дуршлаг, промыть, удалить плодоножки. Ананас очистить, разрезать вдоль пополам и вырезать жесткую сердцевину.
Мякоть ананаса и клубнику нарезать кусочками. Фрукты смешать в кастрюле с сахаром и лимонным соком. Довести смесь до кипения. При постоянном помешивании варить конфитюр на сильном огне 5-6 минут. В конце варки добавить водку и снять кастрюлю с огня. Удалить с конфитюра пену, разлить его в сполоснутые горячей водой банки и сразу закрыть их крышками.
Если конфитюр будут есть дети, вместо водки использовать апельсиновый сок.