Вино из красных слив
Домашнее вино из красных слив с натуральными ингредиентами, приготовленное по традиционной технологии с использованием сахара, дрожжей и лимонного сока.
Как готовить:
Время приготовления:
3 дней 5 минут
— активное время: 5 минут
— настаивать: 3 дней
Количество:
Несколько литров
Сложность:
Сложная
Калорийность на порцию:
85 ккал
Ингредиенты:
- 3,5 килограмм сливы красные
- 4,5 литров воды
- 6 стаканов сахара
- 0,5 столовых ложки дрожжей
- 2 литра лимонного сока
Пошаговый рецепт приготовления вина из красных слив
- Подготовка сливЗалить сливы кипятком. Если они твердые, пресс должен быть тяжелее. Настаивать 4 дня.
- Фильтрация и добавление ингредиентовПроцедить и измерить количество сока. Добавить сахар, дрожжи и лимонный сок.
- БрожениеПоставить в теплое место (18–24°). Когда кончится пузырение (через 2–3 недели), перемешать.
- ОтстаиваниеДать отстояться в течение 3 дней.
- Финальная фильтрация и выдержкаПроцедить через очень тонкую ткань, наполнить бочку доверху, закупорить и оставить на 5 месяцев.
- Розлив и хранениеРазлить по бутылкам, запечатать их и поставить в темное, прохладное место.
Кухня:
Русская
Теги:
домашнее вино, вино из слив, красные сливы, виноделие, рецепты вина, ферментация, натуральное вино, домашний алкоголь
