Смородина измельченная с сахаром

Пошаговый рецепт приготовления Смородины измельченной с сахаром

1. Подготовка ягод
   Подготовленные ягоды измельчают.
2. Добавление сахара
   Добавляют сахар из расчета 1 кг сахара на 1 кг ягод, тщательно перемешивают.
3. Нагревание массы
   Нагревают массу до температуры 60–70 °C при постоянном помешивании до полного растворения сахара.
4. Расфасовка в банки
   Горячую массу расфасовывают в стеклянные банки и накрывают крышками.
5. Стерилизация
   Банки помещают в емкость с водой, нагретой до 70–80 °C для стерилизации. Время стерилизации при температуре 100 °C: для 0,5 л – 15 мин, 1 л – 20 мин, 2 л – 30 мин, 3 л – 40 мин.
6. Закатывание и охлаждение
   Банки герметично укупоривают, переворачивают вверх дном и охлаждают. Для банок емкостью 3 литра переворачивание не обязательно.