Малиновое повидло
Время
1 час 15 минут
активно: 1 час
подготовка: 15 минут
Порции
3 пол-литровые банки
Сложность
Легкая
Калории
273 ккал
на 100 г
Из двух килограммов ягод выходит всего три пол-литровые банки, поэтому вкус очень концентрированный. Гладкая масса удобна в рулете, бисквите и как соус к мороженому. Лесная малина пахнет сильнее садовой, зато крупная садовая выгоднее по выходу пюре.
Пошаговый рецепт приготовления малинового повидла
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка малиныПеребранную малину заливают водой, припускают до мягкости.
- Приготовление пюреМалину протирают через сито для удаления семян.
- Варка повидлаВ полученное пюре добавляют сахар, варят до необходимой густоты, следят, чтобы не подгорело.
- УкупоркаВ горячем виде раскладывают в банки, после охлаждения закрывают плотной бумагой или крышками.
Пищевая ценность
на 100 г, по расчёту редакции
273ккал
- Белки0,9 г
- Жиры0,6 г
- Углеводы64,7 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Чем повидло отличается от варенья?
Повидло варят из протёртых ягод до густого однородного состояния, а в варенье ягоды остаются целыми в сиропе.
Как убрать косточки из малины?
После припускания ягоды протирают через сито: косточки остаются в сите.
Сколько сахара нужно?
1 кг сахара на 2 кг малины.
Сколько варить повидло?
Около часа, до нужной густоты. Капля готового повидла не растекается на холодном блюдце.
Почему повидло пригорает?
Густое пюре с сахаром легко пригорает, поэтому его варят на умеренном огне и часто перемешивают.
Кухня: Русская
Теги: малиновое повидло, повидло из малины, варенье, заготовки на зиму, малиновое варенье, десерт из малины, домашнее повидло, консервация ягод
