Варенье из черники
Классический рецепт варенья из черники с минимальным набором ингредиентов и простым способом приготовления. Идеально подходит для домашнего консервирования с насыщенным ягодным вкусом.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 15 минут
— активное время: 1 час
— подготовка: 15 минут
Количество:
1.5 литра
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- черника - 1 килограмм
- вода - 300 грамм
- сахар - 1,5 килограмм
- лимонная кислота - 2-3 г
Пошаговый рецепт варенья из черники
- Подготовка ягодЯгоды черники перебирают, отбрасывая поврежденные и примеси.
- БланшированиеОтсортированные ягоды бланшируют паром 2–3 минуты или опускают в кипящую воду на 5 минут, затем дают воде стечь.
- Приготовление сиропаДля сиропа используют воду, в которой бланшировались ягоды, и фильтруют её через два-три слоя марли. Затем заливают ягоды кипящим сахарным сиропом.
- Варка вареньяВаренье варят в один прием, постоянно удаляя пену. В конце уваривания добавляют лимонную кислоту.
- КонсервацияГотовое кипящее варенье раскладывают в сухие подогретые банки, герметично укупоривают, переворачивают горлышком вниз и охлаждают.
Кухня:
Русская
Теги:
варенье из черники, черника, варенье, домашнее варенье, ягоды, консервация, варенье из ягод, черничное варенье, рецепт варенья, сладкое варенье
