Калина пареная
Калина пареная – традиционный русский рецепт лечебного лакомства из калины, богатой витамином С и минералами. Пареная калина применяется для приготовления начинок, киселей и напитков, обладающих оздоравливающим эффектом.
Как готовить:
Время приготовления:
13 часов 30 минут
— активное время: 13 часов
— подготовка: 30 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
50 ккал
Ингредиенты:
- 500 г ягод калины
- 4 ст.л. натурального меда
- 2 стакана очищенной воды
Пошаговый рецепт приготовления пареной калины
- Подготовка ягод калиныОтделите ягоды от веточек, тщательно промойте под проточной водой и сложите в чугунок, глиняный горшочек или эмалированную посуду.
- Добавление меда и водыДобавьте 4 столовые ложки натурального меда на 500 грамм ягод и залейте двумя стаканами очищенной воды. Закройте горшочек крышкой.
- Длительное парениеПоместите горшок с калиной на тихий, умеренный огонь и парьте ягоды около 10–12 часов, можно дольше. Оптимально использовать русскую печь для равномерного температурного режима.
- Альтернативный способ паренияВымытые ягоды калины выложите в горшочек, залейте водой до половины стакана, плотно закройте крышкой и парьте на тихом огне около 3 часов, периодически помешивая.
- Перетирание и повторное парениеПеретрите ягоды на крупном сите, верните калиновое пюре в горшок, добавьте 4 ложки меда или 2 ложки сахара, залейте 2 стаканами горячей воды и парьте ещё 8 часов.
- Использование пареной калиныДля киселя разведите стакан пареных ягод в 2 стаканах воды, добавьте крахмал или агар-агар и доведите до кипения. Пареная калина подходит для начинки пирожков, варенья, компотов и напитков.
Кухня:
Русская
Теги:
Калина пареная, калиновый рецепт, полезные ягоды, витамин С, лечебные ягоды, калиновые пирожки, кисель из калины, калиновое варенье, напитки из калины, рецепты русской кухни
