Цукаты из вишни
Рецепт приготовления цукатов из вишни: удаление косточек, варка в сиропе и сушка. Идеальный способ сохранить вкус и аромат вишни.
Как готовить:
Время приготовления:
19 часов
— активное время: 45 минут
— подготовка: 15 минут
— настаивать: 18 часов
Количество:
1 порция
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- вишня - 1 килограмм
- сахар - 1,2 килограмм
- вода - 200 г
Пошаговый рецепт приготовления цукатов из вишни
- Подготовка вишниИз вишни с помощью специальной машинки удалить косточки.
- Приготовление сиропаДля сиропа в кипящей воде растворить сахар, варить сироп 5 минут, процедить.
- Заливка и варка ягодПодготовленные ягоды залить горячим сиропом, выдержать 5-6 часов, затем проварить 15 минут и снова оставить на 5-6 часов. Повторить варку 15 минут и выдержать еще 5-6 часов. Затем варить ягоды до прозрачности и густоты сиропа.
- Охлаждение и сушкаУваренную массу откинуть на дуршлаг, оставить на 1-1,5 часа, чтобы плоды остыли, а сироп стек. Ягоды посыпать сахаром со всех сторон, уложить на сито в один слой и сушить при комнатной температуре 5-6 суток или в духовке 10-12 часов при температуре 35-40 °С.
- Хранение цукатовГотовые цукаты уложить в сухие банки, закрыть полиэтиленовыми крышками и хранить в прохладном месте.
Кухня:
Русская
Теги:
цукаты из вишни, вишневые цукаты, рецепт цукатов, как приготовить цукаты, сушеная вишня, домашние цукаты, вишня, сахар, варка сиропа, сушение цукатов
