Сок вишневый

вишня - 1 килограмм
сахар - 150-200 г

Вишню очистить от косточек.
Из подготовленных ягод отжать сок с помощью соковыжималки, пресса или ручным способом.
Сок нагреть до 90-95 °С, всыпать сахар, перемешать до полного его растворения.
Готовый сок разлить в банки, закатать их и, перевернув вверх дном, оставить до полного охладения.
Если сок готовится в соковарке, то прогревать его дополнительно не надо. Сахар необходимо всыпать за 30 минут до окончания процесса выпаривания.