Цукаты из арбузных корок
Вкусные и ароматные цукаты из арбузных корок – отличный вариант домашнего лакомства. Арбузные корки проходят варку в сиропе с сахаром и лимонной кислотой, результат – сладкие цукаты, которые можно посыпать сахаром с добавлением цедры апельсина.
Как готовить:
Время приготовления:
12 часов 45 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 15 минут
— настаивать: 12 часов
Количество:
Количество цукатов из 1 кг арбузных корок
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
210 ккал
Ингредиенты:
- арбузные корки - 1 килограмм
- сахар - 1,2 килограмм
- вода - 400 г
Пошаговый рецепт приготовления цукатов из арбузных корок
- Подготовка арбузных корокС толстых арбузных корок срезают верхнюю зеленую жесткую часть, нарезают их на кусочки ножом или маленькими фигурными формочками для печенья, заливают водой и кипятят 10–15 минут.
- Охлаждение и слив водыЗатем опускают в холодную воду, чтобы быстрее охладить, и откидывают на сито. Когда вода стечет, приступают к варке в сиропе.
- Варка в сиропеПогружают в подготовленный кипящий сироп и варят в 4–5 приемов, по 5–7 минут через 10–12 часов.
- Завершение приготовленияВ конце приготовления добавляют лимонную кислоту на кончике ножа. Откидывают на дуршлаг, дают сиропу стечь.
- Подсушивание и хранениеГотовые цукаты раскладывают на тарелки или блюда, чтобы подсохли, хранят в коробках. При желании цукаты можно посыпать сахаром с добавлением цедры апельсина.
Кухня:
Русская
Теги:
цукаты, арбузные корки, домашние сладости, варенье, консервация плодов, варка сиропа, лимонная кислота, подсушивание, сахар, рецепт цукатов
