Джем вишневый с красной смородиной

Пошаговый рецепт приготовления джема из вишни и красной смородины

1. Подготовка ягод
   Вишню и смородину сортируют, моют, удаляют плодоножки, веточки, косточки, протирают, из ягод смородины удаляют семена.
2. Приготовление смородиновой массы
   Смородину заливают горячей водой (100–150 грамм на 1 килограмм смородины) и уваривают до загустения.
3. Приготовление вишневой массы
   К протертой вишне добавляют воду, проваривают, вводят часть сахара, уваривают массу до готовности, постоянно помешивая.
4. Объединение масс и финальное уваривание
   В проваренную вишню добавляют загустевшую смородину, смешивают с оставшимся сахаром и уваривают джем до готовности.
5. Консервация джема
   Готовый горячий джем разливают в банки, накрывают лакированными крышками, герметически укупоривают, переворачивают горлышком вниз и охлаждают.