Варенье клюквенное
Классический рецепт клюквенного варенья с простой технологией приготовления и минимальным набором ингредиентов.
Как готовить:
Время приготовления:
55 минут
— активное время: 40 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
около 2 литров
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
240 ккал
Ингредиенты:
- клюква - 1 килограмм
- вода - 400 грамм
- сахар - 1,5 кг
Пошаговый рецепт варенья клюквенного
- Подготовка ягодКлюкву тщательно сортируют, удаляя поврежденные, потемневшие, подсохшие ягоды и другие примеси. Отобранные ягоды моют холодной водой и дают ей стечь.
- Бланширование ягодПробланшировать клюкву в кипящей воде 5 минут.
- Приготовление сиропа и варка вареньяПробланшированные ягоды заливают горячим сахарным сиропом (вода и сахар) и уваривают до готовности в один прием.
- Разливка и хранениеГотовое горячее варенье раскладывают в сухие банки, после охлаждения закрывают пергаментной бумагой.
Кухня:
Русская
Теги:
варенье, клюквенное варенье, рецепт варенья клюквенного, клюква, домашнее варенье, консервация, ягодное варенье, рецепт консервации
