Натуральное малиновое желе с идеальной текстурой
Рецепт малинового желе из натурального сока с добавлением желатина для достижения оптимальной текстуры и вкуса.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 10 минут
— активное время: 1 час
— подготовка: 10 минут
Количество:
не менее 1 литра
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- сок малиновый - 1 литр
- сахар - 800 грамм
- желатин - 40 г
Подробный пошаговый рецепт малинового желе
- Подготовка желатинаЗа сутки до использования залить желатин холодной водой в пропорции 1 часть желатина к 23.75 частям воды (5 частей желатина на 95 частей воды) и дать набухнуть.
- Уваривание сокаОсветленный малиновый сок смешать с сахаром и уварить до уменьшения объема на 1/4–1/3.
- Добавление желатинаПостепенно добавить набухший желатин в сок при постоянном помешивании, при температуре не выше 75 °С.
- Доведение до кипения и фасовкаДовести массу до кипения, разлить в стерильные банки при температуре не ниже 75 °С.
- КонсервацияГерметично укупорить банки, перевернуть вверх дном и охладить.
Кухня:
Русская
Теги:
малиновое желе, желе с желатином, рецепт желе из малины, консервация, домашнее желе, натуральный малиновый сок, сладкое малиновое желе
