Изумрудное варенье Царское
Традиционное изумрудное варенье из крыжовника с использованием вишневых листьев для сохранения цвета и аромата.
Как готовить:
Время приготовления:
7 часов 30 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 10 минут
— настаивать: 7 часов
Количество:
примерно 2-3 банки
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- крыжовник - 1 килограмм
- вода - 200 грамм
- сахар - 1,5 кг
- вишневый лист (для слоя)
Пошаговый рецепт изумрудного варенья Царское
- Подготовка ягодОтберите крепкие, недозревшие ягоды крыжовника, промойте их и удалите плодоножки. Очищенные ягоды надрежьте и удалите семена.
- Выкладка и замачиваниеЯгоды перекладывайте слоями с вишневыми листьями. Залейте крутым кипятком и выдержите 6 часов.
- Первое варениеСлейте воду, уберите вишневые листья. Опустите ягоды в кипящий сироп и варите 10 минут, затем снимите с огня и оставьте на 7 часов.
- Финальное варениеСнова нагрейте варенье и варите до готовности. Чтобы сохранить цвет, быстро и сильно охладите варенье.
Кухня:
Русская
Теги:
варенье, крыжовник, изумрудное варенье, засахаренные ягоды, консервация, десерт, приготовление варенья, ягодное варенье
